昭通文学

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第35章（第1页）

而且，现在他变不回来，连吃个饭都要让人帮忙，这种将自己的命运掌握在别人手上的感觉实在不太好。叶籽快速给他煮了一碗面条，拌好之后端给他，还贴心地用风扇吹了几下，服务态度极好。西德看着眼前这碗黑乎乎的东西，即使鼻尖嗅到香味以后已经本能地开始饿了，但也没有像之前那样鲜香麻辣水煮肉片等待的时间里，叶籽将米饭先闷好了，然后就坐在沙发上和西德心不在焉地看着电视里面播放的新闻。等定时闹钟响起，她立马跑到了厨房，精神抖擞地将所有食材和厨具摆放整齐，准时点开了直播。“大家晚上好呀，今天中午有好好吃饭吗？今晚我们继续美食之旅第四弹！”【是我的错觉吗？阿籽怎么这么兴奋啊？】【我也觉得，今天有什么好事发生吗？】“没有啦，只是想到晚上要做的美食，有点激动有点高兴，嘿嘿。”今天晚上她准备做的菜不仅是她自己本人特别喜欢的美食，而且还是她的家乡菜。能通过这种直播的方式在星际传播给大家，她总有一种不一样的奇妙感觉。她脸上生动的表情和与平时不太一样的有些活泼的动作，通过全息直播非常直观地传到了观众们的眼里，大家被感染得也跟着有些期待。【那感觉应该很好吃啊！】【能让阿籽都这么激动，到底是什么美食啊？】叶籽也没有装神弄鬼，直接告诉他们：“今晚我们要做的美食，是水煮肉片。”【水煮肉片？名字听起来不怎么有特色的样子啊……】【是我想的那样吗？肉用来水煮不会好吃吧？】【我曾经“有幸”见过认识的人用水来煮肉，那滋味绝了，你们能想到一股血腥味顺着开水的热气扑到你鼻子上来的感觉吗？】眼看大家通过这个名字对水煮肉片的想象越来越离谱，叶籽赶紧收回他们的脑洞。“水煮肉片顾名思义是用要用水煮的，但它并不是大家想的那样简单，相反，它的味道麻辣鲜香，味道十分丰富。”叶籽将她精心挑选的上等猪里脊拿出来，切成均匀的薄片。“大家记得一定要选择比较嫩的部位，猪肉就用猪里脊，牛肉可以用牛里脊，这样做出来的肉片才会比较嫩。”接着，她将肉片搅加盐加鸡蛋清和水淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右入味。这一步是做水煮肉片的一个很关键的步骤，用她父亲和爷爷的话来说就叫做给肉上浆。浆上得好，肉片才会滑嫩爽口，直接影响到整道菜的口感。“肉片先放置一段时间，等它成型，接下来，我们可以来做待会要用到的底料和配菜。”她准备了豆芽芹菜和莴笋，是很多人眼里水煮肉片的灵魂配菜，随便抓一个川渝人来问，要是这道菜里少了青菜给肉片做配，那肯定是一道缺少灵魂的水煮肉片。

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