昭通文学

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第53章（第1页）

把皮削了，切成丁，家里有个小磨盘，刚好派上用场，娘俩互相配合，把红薯磨成浆。周氏和萧兰兰听说她们要做红薯粉，也一起过来帮忙。四个人忙活的很快，一百多斤红薯一上午就磨出来了，经过几次的过滤浆洗，用大缸沉淀一晚上，姜岁的想法姜岁心里有个大胆的想法，她心想这个时代没有红薯粉，市面上也只有面条卖。米粉的成本太高，老百姓自己都吃不起大米，哪里还舍得拿大米倒腾米粉啊？这红薯和土豆也是大家平日里饱脯的粮食，据说，这红薯和土豆在这个时代算起来，被发掘出来不过两百年的时间，大家只知道这红薯土豆特别饱肚子，产量还高，还没有研究着做淀粉呢。要是这味道好，姜岁想着就去镇上摆个摊子卖酸辣粉，这可是独一份的商机，只要味道好，加上口味新颖，到时候不愁没有生意。而且，市面上的红薯收购成本低，一百斤红薯出来几十斤淀粉，几十斤淀粉能出不少碗红薯粉了，可以说是稳赚不赔的买卖。大家迫不及待的一人端了一碗嗦了起来，还不忘给曾先生和苏宴清送一碗过去。这红薯粉大家都是头一次见到吃到，口感q弹软糯，别具一番风味，平时吃惯了面条，突然吃个新鲜的，那味道还真不错。更别提，这酸辣粉如其名一般，酸酸辣辣的，配合上大骨高汤打底，酱香肉沫的码子，酥脆的花生，几种口味在口腔碰撞，让人胃口大开。大家一口接一口的，根本停不下来。哪怕这酸辣粉烫嘴，大家也都吃的很香，一吃一个不吱声，都在埋头苦干。萧毅吃的很快，他那一碗很快见了底，连汤都喝干净了，完事后还觉得意犹未尽。姜岁自己也吃了一碗，对她来说，对比现代吃过的那么多酸辣粉，她做的这味道也就还凑合，但因为还缺少很多元素，那肉沫码子和油辣子都没有到达标准，要是再放上酸萝卜丁和酸豆角会更香。济州这边能吃辣，辣椒被发源出来以后，陆续有了辣椒酱和辣椒面作为调料品出现，这就是劳动人民的智慧。到时候她只需要把需要的东西都准备好，把酸辣粉再升级一下，味道会更上几层楼。“四弟妹，你这怎么做出来的，我还是第一次吃这种粉，味道真不错，吃了还想吃。”萧毅摸着肚皮感叹，感觉自己还能再来一碗。“是啊四嫂，你这脑瓜子是什么脑瓜子，连这都想得出来？”萧兰兰边吃边含糊着搭腔。

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