第124章 白茶的茶饮研究（第1 / 3页）

白茶基本上以日光萎凋和手工为主生产，工业化程度不高，产量原本就低，加上不好的天气，产量就更低了，所以价格不斐。

白茶作为出口创汇的茶类，虽然“墙内开花墙外香”，但国内知名度低，许多人不认识白茶为何种茶。

近年来，桃李市在白茶营销一块花了大量心血，政府成立茶业发展领导小组，出台《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》的纲领性文件，在政府的集中推广宣传下，白茶走上了一条复兴之路，在国内迅速崛起。

廖书恒和实验课题团队的成员们经过研究确立了“白茶的茶饮研究”这个主题，具有现实意义，特色鲜明。

“我们学校的团队共同设计出了‘奶茶制作与研究’的STEAM课程教材，这个课程体系共有五个课时……”

廖书恒见三个女孩子都眼巴巴望着自己，一副求知若渴模样，便也来了兴致。

“课程是学校内涵建设最重要的载体，我们实验小学以STEAM教改实验项目和跨学科教研活动为支点，努力推动学校课程体系的重构和教学组织的变革，促进学校内涵的提升。”

“我们立足本地，结合校情，初步构建了富有特色的STEAM课程运行方式，一个主题、两个团队、三个步骤、四个单元、五个领域，第一期以风味小吃‘肉片’为主题的走班教学取得了可喜的进展。”

“在首期的实验基础上，第二批实验班教学在课程实施形式和主题内容上进行了提升和整合，规模上扩展至20个班，新的主题也更有挑战性。”

廖书恒说起自己的研究项目便滔滔不绝，申文学和杜云舒异口同声问道：“新的主题是什么？”

第一课时是以健康为主题，认识白茶，掌握白茶的营养，从而激发学生制作“奶茶”的欲望和兴趣。

第二课时制作奶茶，根据孩子们已有的生活经验，教师引领研发制作奶茶所需的原料，探究制作的程序和具体步骤，从而让孩子们在实践中获得经验。

江新男作为实小的一员自然清楚，替廖书恒答道：“白茶的茶饮研究。”

桃李市种植白茶的历史由来已久，早在上世纪50年代，就开始外贸出口。

不过当时囿于场地与气候的原因，白茶产量很低。

茶农中流行一句谚语：“辛勤不解天气变化”，说的就是天气对白茶产量的影响。

有时一场春雨，会使正在萎凋的白茶全军覆没。