第269章 甩手老板走起（第1 / 3页）

董鸣珠不愧是工厂走出来的管理者，食堂里的管理都分成了三级管控细则。

在细则之中，食堂工作人员工作的时候不得抓头发，剪指甲，掏耳朵，剔牙，揉眼睛专门建立管理日志发现即扣绩效分，在开餐期间，后厨人员去厕所扣分，指甲过长，头发过长，胡须过长，染指甲，戴戒指，耳环都扣绩效分，这些严谨，苛刻的行为规范，看起来十分苛刻，但是在董鸣珠的管理下从普通洗菜大姐到大厨，食堂餐厅负责人成为他们的日常行为规范。

为了防止菜品夹生，保证味道可口，每天食堂都有专人对每道菜进行试吃。

若有操作不当的菜品就会立即返工或撤掉，除了试吃厨师的每道菜都有记录，每道菜品都会留样保存48小时，而且是专柜专用的保存。

这样做的目的是，一旦发生食品安全事情，这是可以追溯到每一个样品，会第一时间送去第三方检验，食堂每天领班人员都要对留样进行抽查，保证每个菜品留样子，并记录下操作人，操作时间，留样人的信息，每天！

对于董鸣珠关于集团员工食堂，犀明大手一挥：“批准！”

众人最后经过论证和规划，员工食堂建在十二楼比较合适。

于是犀明在十二楼专门划出了三分之一的区域作为食堂！

同时再次招聘了很多后厨人员，轰轰烈烈食堂，厨房改造计划，正式开始。

一个星期后。

每天员工吃的蔬菜和牛羊鱼肉都是新鲜的，餐厅的消毒工作是每一个餐具经过至少三道消毒程序。

董鸣珠对员工要求严厉，但是关爱员工也一点不落，关爱他们从关爱他们的胃做起！

雄明集团的伙食在燕郊绝对是首居一指的！

雄明集团员工开始吃上了公司的丰富员工餐。

荤素齐全。

凉菜，热菜，酸奶样样不少。

犀明也去吃过，也排起了队，董鸣珠制定的规矩是在那里没有领导和员工之分，他这个老板跟员工一样，没有特权，这种亲民的举动，让基层员工大为感动！

雄明集团的伙食非常不错。