第140章 时间还久,我们慢慢地走(第2 / 4页)
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“把油麦菜洗了。”陈小姐指了指洗菜池,“等我炸完了酥肉,再炒个油麦菜,就可以开饭了。”
“哼!”
陈小姐抿嘴一笑,脸上有些得意。
她又回身,把盆里还剩的面粉糊糊继续往锅里炸。
“嗞……”
面糊糊丢油锅里,陈小姐拿着锅铲当盾牌,身体又往后躲。
陈小姐一手拿着锅铲,回头看他一眼,说道:“炖了一个红烧排骨……然后在炸酥肉。”
酥肉,就是把肉切碎成小颗粒,裹上面粉糊糊,用油炸至金黄。面粉糊糊里面会加诸如鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、盐巴等各种调味料。
酥肉炸好后,可以趁热吃,外酥里嫩、喷香扑鼻,不失为一样美味的小吃;
也可以放凉了,存放着,有很长的保质期,煮白菜的时候、下面条的时候,切两块丢进去,汤煮过后的酥肉又是另一种口感。
锅里下的酥肉炸好了,陈小姐拿漏勺舀起来,又用锅铲铲一块出来,递向苏云:“来,试试味道。”
事实证明,再是厨房老手,也是怕热油乱溅的。
苏云看她那个样子,问道:“要不我来炸?”
他倒是皮糙肉厚,不怕油烫。
“你会吗?”陈小姐问。
“……不会。”
“……用手吗?”苏云问道。
“烫死你!”陈小姐白他一眼,“拿筷子啊!笨蛋!”
“……”平白被骂了一句,苏云也只能弱弱地解释,“我以为你让我用手抓……”
还是拿了筷子,夹起来咬一口,“嘎吱”一声,又脆又香。
“嗯……”苏云竖起大拇指,“好吃!”